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红烧肉和东坡肉是中国传统的两道著名烧肉菜肴，虽然它们都是以猪肉为主要材料，但有一些区别： 1. 起源：红烧肉源自于中国南方的菜系，而东坡肉则是中国北方的菜系。红烧肉在南方被广泛流传和喜爱，而东坡肉在北方的山西、河北等地更为有名。 2. 猪肉部位：红烧肉一般选用五花肉或者肉块，炖煮时以皮肥肉炖煮，保持猪肉的鲜嫩和口感。东坡肉则使用猪肉五花肉切成方块，带皮留脂，保持猪皮的酥脆。 3. 炖煮方式：红烧肉一般煮沸后慢慢炖煮，煮的过程中要不断地翻煮，使肉块均匀入味，炖制时间相对较短。而东坡肉则需要连皮连脂的整块炖煮，耗时相对较长。 4. 酱汁味道：红烧肉的酱汁一般由酱油、糖、葱姜等调料炖制而成，口味偏咸甜。而东坡肉的酱汁则以酱油、糖、米酒等调料炖制，口味醇厚。 5. 烹饪方法：红烧肉可使用砂锅、炖锅等多种烹饪工具炖煮，也可以用油炸的方式制作。而东坡肉多采用蒸、煮、炒等方法制作。 总的来说，红烧肉注重的是猪肉的质感和味道，并注重在煮制过程中使肉块入味；而东坡肉则注重整块猪肉的质感和口感，并追求酱汁与肉质的完美融合。

[编辑：杨婷婷]，还有高曙光扮演药老，是萧炎亦师亦友的最强助力。

不过，最令观众惊喜的还是《为有暗香来》这部作品。， （本报记者 李涛 谢义将）

把“企业难事”变为“干部家事”。， 记者 林佩瑶 11月17日下午，枣庄召开全市公安机关“打侵财、反电诈、保民安”新闻发布会。

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